Spiegelei kann jeder... bei uns gibt es "Eier Benedict".
Dieses New Yorker Frühstück wurde im Jahr 1894 eigens für einen Gast namens Benedict im berühmten Hotel Waldorf Astoria erfunden worden. Dafür gibt man auf einen Muffin oder ein Toasti eine dicke Scheibe gekochten Schinken und ein pochiertes Ei und serviert es mit warmer Sauce Hollandaise.
...und das war auch gleichzeitig die Feuertaufe für unseren neuen Küchenherd (gut gemacht Jamie!)
1 Kommentar:
Ein Klassiker den mir früher meine Mutter ab und zu gemacht hat... Wollte ich jetzt mal in meiner Ferienwohnung in Bibione nachkochen...Hast Du einen Tipp wie das Pochieren funktioniert?
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