Eigentlich ist Schweineschwarte ja ein Abfallprodukt, aber ich habe ein Rezept wie man selbst solche Reste noch zu etwas total Leckerem machen kann: "Crackling"
Die Schweineschwarte (beim Fleischer bestellen) mit Öl einreiben und salzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 40 Minuten backen bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Danach mit einer Küchenschere in handliche Stückchen schneiden.
Sicher nicht der gesundeste Snack - macht aber total süchtig :)
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